poniedziałek, 31 grudnia 2012

Do Siego Roku 2013!



Z okazji nadchodzącej  szampańskiej zabawy
 w tej jedynej nocy w roku życzę 
wszystkim czytelnikom i przyjaciołom mojego bloga aby

Nowy Rok 2013 
przywitaliscie w szampańskim nastroju, 

ufając, że będzie wspaniały 
i przyniesie nam wszystkim niezapomniane chwile!


Szczęśliwego Nowego Roku!

Bernadeta




niedziela, 30 grudnia 2012

Warsztaty z Pepsico - Innowacje na talerzu

To moja ostatnia w tym roku, mocno zaległa relacja z warsztatów zorganizowanych przez firmę PepsiCo, które odbyły się 30 listopada w NoBo Hotel w Łodzi, pod tytułem "Innowacje na talerzu". Część zdjęć udostępniona dzięki PepsiCo.

środa, 26 grudnia 2012

Śledzie w śmietanie

Święta, święta i po świętach... prawie... a w temacie pozostając nie wiem jak u was ale na moim stole królują śledziki, szczególnie te w śmietanie są moimi ulubionymi. Wystarczy trochę śmietany, majonez, jogurt i nie ma nic lepszego. Na blogu możecie znaleźć także inne  śledzie w oleju, z kawiorem, po kaszubsku, rolmopsy. Do wyboru do koloru:) A wy jakie śledzie lubicie? 


poniedziałek, 24 grudnia 2012

Życzenia świąteczne


Kochani z okazji nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia życzę Wam wielu radosnych przeżyć, spokoju, wytrwałości, radości, spełnienia życzeń wigilijnych a także zdrowych i przede wszystkim smacznych Świąt
Bernadeta 



niedziela, 23 grudnia 2012

Brownie piernikowe pod pierzynką ze śmietany

Brownie, tak to jedno z ciast, które uwielbiamy bo wychodzi zawsze i ma nieskończenie wiele smaków. Tym razem przygotowałam brownie świąteczne o smaku piernika, z gruba warstwa śmietany. Powiem tylko - jest genialne. To dla was dość szybka propozycja na jedno ze świątecznym wypieków, przy którym nie trzeba się dużo napracować można milo zaskoczyć najbliższych i gości. Polecam spróbujcie naprawdę warto. Przepis ze strony Instyle



piątek, 21 grudnia 2012

Barszcz czerwony na zakwasie

Barszcz na zakwasie to jak pewnie u większości z was rzecz obowiązkowa na świątecznym stole. Nie wymaga wiele pracy a efekt jest zawsze pyszny. W ciągu roku nie zawsze mi się chce go robić ale w tym okresie to obowiązek i przyjemność. Pewnie nie smakuje tak jak te z torebki na szybko, do którego smaku wielu się jucz przyzwyczaiło ale smakuje domowo a  to najważniejsze. Polecam.


czwartek, 20 grudnia 2012

Renifery cake pops

Cake pops próbowaliście? Ja po raz kolejny dałam się namówić córce i zrobiłam świąteczne renifery w postaci cake pops na świąteczny szkolny kiermasz. Ale jest to praca dla cierpliwych, niestety. Po 10 sztuce miałam już dosyć  ale radość córki i miny kupujących świadczyły o tym ze jednak było warto. Szkoda tylko ze zdjecia zrobione w biegu i są niezbyt udane. Ale co tam. Mimo to polecam, bo jest to świetny prezent na gwiazdkę dla naszych maluchów.


wtorek, 18 grudnia 2012

Piernik przekładany

Zapach świąt to dla mnie przede wszystkim zapach jaki unosi się w kuchni w trakcie pieczenia świątecznego piernika. Korzenny aromat, delikatny wilgotny smak, kwaskowatość powideł to wszystko co zawiera się w jednym pysznym wypieku. Ten piernik od kilku lat towarzyszy nam co roku, jest idealny zarówno na świątecznym stole jak i jako gwiazdkowy prezent dla największego łasucha. Przepis niezawodny jak zwykle od Doroty


poniedziałek, 17 grudnia 2012

Pomidorowa dla dorosłych

Kto nie kocha zupy pomidorowej? Ja uwielbiam. Dla mnie zupa pomidorowa ma niejedno imię  nigdy nie jest taka sama a pomysłów na jej wykonie są setki. Obecna wersja na zupę została inspirowana przepisem z książeczki "Biblioteczki Poradnika Domowego", z które wykorzystałam danie wódki  Mimo ze w tytule jest to zupa dla dorosłych to tak naprawdę jest dla wszystkich bo dodatek wódki wyparowuje w takcie podpalenia, poza tym w ilości wywaru jeden kieliszek jest znikomy. Zupa za to ma bardzo fajny smak i aromat. Polecam takie eksperymenty i inne moje wersje zupy pomidorowej np, z masłem orzechowym, cebulowa z kozim serem, z owocami morza czy na ostro z kaparami.


niedziela, 16 grudnia 2012

Kawa mrożona śnieżka

Za oknem odwilż, piękny biały krajobraz znika. Córka postanowiła poprawić nam nastrój robiąc wszystkim pyszną kawę mrożoną. Przeczytała parę porad baristów jak zachować warstwy i tak wyszła jej kawa którą nazwała śnieżka. Eksperyment wyszedł jej całkiem udany. Zapraszam.  Proporcje na 1 szklankę.


piątek, 14 grudnia 2012

Choinki z pierników

Pierniczycie czy piernikujecie? Domowe pierniczki, choinki z pierników to już stały element naszych świątecznych wypieków i nie wyobrażamy sobie, żeby ich wspólnie nie robić. Od lat korzystam z ulubionego przepisu, który znalazłam kilka lat temu na forum cincin. Pierniczki rosnąc w trakcie pieczenia ale zachowują swój kształt. W dodatku są długo świeże i nie wymagają specjalnego przechowywania. A tegoroczne choinki zostały specjalnie zrobione na świąteczny, szkolny kiermasz i rozeszły się jak cieple bułeczki. 


środa, 12 grudnia 2012

Moczka śląska

Moczka śląska to zupa którą jedni kochają, a inni nienawidzą. Jest to tradycyjna zupa przygotowywana od setek lat na śląski wigilijny stół, a ile domów na śląsku tyle receptur, a każda jest właściwa jeśli tylko jest w niej piernik.
Moja wersja jest wypośrodkowaniem miedzy tym co znam z dzieciństwa a za czym nie przepadałam, a próbą przeproszenia się i zaakceptowanie tej zupy teraz kiedy jestem dorosła i inaczej oceniam smak. Gdy byłam dzieckiem w naszym domu te zupę gotowało się na wywarze z głów karpi, dodawało ciemne piwo, a po piernik jeździłyśmy z mamą do Szopienic. Wtedy ta zupa była dla mnie obok siemieniotki przekleństwem Wigilii, dzisiaj wspominam ją z rozrzewnieniem. Moja wersja jest bardziej deserowa i może dzięki temu łatwiejsza do zaakceptowania. W każdym razie kto nie spróbował śląskiej moczki ten nie może powiedzieć ze zna śląską Wigilię. Tak więc polecam, chociaż na jeden raz. A zdjęcia niestety z zeszłego roku z Wigilii, dlatego takie średnio udane.


niedziela, 9 grudnia 2012

Sernik bez sera czyli ciasto styropian

Sernik bez sera? Próbowaliście takie sernika, w którym nie ma grama sera? Czy chcecie zaskoczyć swoich bliskich takim wypiekiem? Jeśli tak to radzę upiec wam styropian, bo tak właśnie nazywa się to ciasto. Jest obłędne i największego znawcę serników oszuka. Do tego banalnie proste i tańsze niż sernik, co przy naszych ostatnio budżetach nierzadko ma znaczenie. Przepis zaczerpnięty ze strony Galerii Potraw. A ilość tamtejszych pozytywnych rekomendacji chyba świadczy o tym że jest to wypiek bardzo udany. Polecam. 


Konkurs na śledzia

Przypominam o trwającym konkursie. Zapraszam do udziału - zadanie to dodanie przepisu na śledzia. Do wygrania zestaw 4 książeczek Karola Okrasy. Konkurs trwa do 15.12. Szczegóły tutaj .




piątek, 7 grudnia 2012

Domowy smalec z podgardlem

Domowy smalec pełen pysznych chrupiących skwarek to jest to! Nie wiem jak wy ale dla mnie to smak dzieciństwa  najlepsza rzecz jak można było jeść z jeszcze ciepłym świeżym chlebem. Szkoda ze nasze dzieci wychowane na szyneczkach w dobrobycie nie doceniają tego smaku. Dzisiejsza wersja jest wzbogacona a skwarki z podgardla, które są bardziej mięsne i wzbogacaj jego smak.A wy jaki smalec lubicie? Smacznego!

środa, 5 grudnia 2012

Lamingtony czyli kokosowa kostka


Lamingtony, czy kostka kokosowa, czy kudłacze nie ważne jak je nazwiemy, to pyszne ciasto jest u nas ciastem awaryjnym, wychodzi zawsze i ma te zaletę ze można je spokojnie wziąć ze sobą np do szkoły, pracy czy do znajomych. Niby zwykły biszkopt a w połączeniu z polewa i kokosem magiczny. Do tej pory robiłam z przepisu Doroty, ale tym razem sięgnęłam po przepis z blogu Cafe Chocolate bo miałam ochotę nadziać te pyszne kosteczki waniliowym kremem, tak jak u autorki. Problem w tym ze nie dałam do ciasta proszku do pieczenia i nie wyrosło tak jak powinno. Wiec z kremu były nici. Mimo to włożyłam do polewy, obsypałam kokosem i chociaż niewyrośnięte wyszły naprawdę pyszne, a mąż stwierdził ze jeszcze lepsze niż te robione do tej pory.
Polewa jak zwykle od Doroty jest niezawodna. Następnym razem mam nadzieje ze nie zapomnę o proszku i kostki przełożę pysznym kremem. A może i wy wypróbujecie przepis i zrobicie je na Sylwestrowy wieczór. Nie zapomnijcie potem podzielić się wrażeniami.


wtorek, 4 grudnia 2012

Śledzik a'la łosoś a dla was mały śledziowy konkursik

Kolejny sposób na śledzia. To na razie to ostatnia moja propozycja jeśli chodzi o śledziowe wariacje na świątecznym stole. Zdjęcie co prawda nie za piękne bo zeszłoroczne zrobione na szybko przed sama Wigilia, ale mam nadzieje ze pomysł wam przypadnie do gustu, szczególnie dla tych co za śledziami nie przepadają zbytnio. Przepis ze strony przepisy.pl. 

A może i wy się w komentarzach podzielicie ze mną swoimi pomysłami na śledzie, a ja wybiorę jeden najciekawszy, postaram się go zrobić przed świętami, a autorowi w nagrodę wyśle małą przedświąteczną niespodziankę. Co wy na to? Zapraszam i czekam do 15.12 na wasze propozycje. Zwycięzcę ogłoszę 17.12. Proszę o wklejanie jednego przepisu, żeby wszyscy mieli równe szanse. Przepisy, zdjecia możecie także wklejać bezpośrednio na moja stronę na FB, do polubienia której serdecznie zachęcam.

poniedziałek, 3 grudnia 2012

Pierogi domowe na maślance z mięsem

Uwielbiacie pierogi? To podobno nasz najlepszy produkt eksportowy, to własnie z pierogami kojarzy się turystom nasza kuchnia, w końcu co jak co ale pierogów to my się nie musimy wstydzić  z mięsem  z kapusta i grzybami, ruskie, z serem, na słodko  ostatnio popularne z krewetkami... do wyboru do koloru. 

I tak pewnie ile gospodyń  kucharek tyle przepisów na to jedyne idealne ciasto. Ja tez do tej pory taki miałam i myślałam ze jest super, jednak kiedy przeczytałam na forum gazety o idealnych pierogach zrobionych tylko z maki i maślanki nie zawahałam się ani na moment żeby to sprawdzić. I co? No i kochani muszę wam powiedzieć ze to faktycznie jest ciasto idealne, nic dodać nic ująć nie pracowało mi się zadnym tak dobrze. A zrobione z niego pierogi z mięsem wzbudziły zachwyt rodziny. I tak się teraz zastanawiam dlaczego je tak rzadko robię,  teraz wiem ze z tym ciastem jest to wyjątkowo łatwa szybka i przyjemna praca wiec domowe pierogi będą u nas częściej.
Autorka przepisu Fettinia jest wielka!


niedziela, 2 grudnia 2012

Faszerowana warzywami świąteczna kaczka

Kaczka to jeden z elementów nieodzownych naszych świąt. Nie wyobrażam sobie żeby zabrakło jej na świątecznym stole, nie ważne jak będzie przygotowana, czy tylko upieczona, czy nadziana jabłkami, czy może w sposób który zaproponuje wam dzisiaj. Bo zawsze wychodzi pyszna, jej mięso jest delikatne, tak inne od mięsa kurczaka którego przecież  jada się na co dzień. Kaczka od zawsze w naszej tradycji była jako danie świąteczne i nie zastąpią jej żadne indyki, czy kurczaki. Tak więc wszystkim którzy kochają kaczki jak ja polecam, a każdemu kto się jeszcze nie przekonał zapraszam do wypróbowania, bo nie wiecie co tracicie. To moja kolejna propozycja na świąteczne menu. 


piątek, 30 listopada 2012

Rogaliki bakaliowe - rugelach


Od dawna chciałam zrobić te rogaliki, przejrzałam dziesiątki przepisów w internecie końcu znalazłam taki, który mnie przekonał i zdecydowałam się zrobić. Zmodyfikowałam o element nutelli i powideł oraz dodanie migdałów. I muszę wam powiedzieć ze wyszły obłędnie pyszne. Zrobie znowu. Źródło tutaj




czwartek, 29 listopada 2012

Przystawka z sałatki z wędzonego łososia i owoców granatu

Oryginalna przystawka zarówno na przyjecie, np sylwestrowe jak i kolacje we dwoje. Łosoś wspaniale się komponuje z słodkim gratem, kwaskowatym jabłkiem do tego sos o wyrazistym smaku  i pyszne danie gotowe. Polecam od czasu do czas tak zaszaleć. Porcja dla 4 osób



środa, 28 listopada 2012

Wigilijna smażona kapusta z grzybami

Według życzenia, dzisiaj kapusta wigilijna. Jest to jedno z dań które uwielbiamy i które się nam nie nudzi także w ciągu roku, bo wybornie smakuje szczególnie jesienią. Do niego warto sobie zachować zebrane lub kupione jesienią grzyby, bo ich smak nadaje wyjątkowego charakteru temu daniu. A domowa kapusta, odpowiednio ukiszona jest królową stołu.  



wtorek, 27 listopada 2012

Filety śledziowe po kaszubsku

Dla jednych miesiąc to dużo, dla innych mało, niektórzy planują menu świąteczne z miesięcznym wyprzedzeniem, dlatego postanowiłam już teraz co jakiś czas dodawać nowe propozycje świątecznych dań. Dzisiaj są kolejne śledziki. 
W święta a szczególnie w Wigilię nie może zabraknąć na naszym stole śledzi. Oprócz tych corocznych, tradycyjnych staram się zawsze wykonać jakieś inne, nowe, w końcu śledź nie jedno ma imię  i jest wdzięcznym tematem kulinarnym. W zeszłym roku jedną z propozycji był ten oto śledź po kaszubsku. Myślę że ponownie zagości na naszym stole bo był przepyszny.  


poniedziałek, 26 listopada 2012

Aromatyczny pieczony boczek

Boczek to jedna z tradycyjnych polskich wędlin, często niedoceniana ze względu na jego tłustość. Ale wystarczy odpowiednio go przygotować by uzyskać fantastyczny smak, miękkiej z przyrumienioną skórką wędliny. Tak upieczony boczek smakuje od razu na ciepło, ale jeszcze lepiej na drugi dzień po schłodzeniu. Rodzaj przypraw można zmieniać w zależności od upodobań. Można tez zrobić go w postaci rolady. Na święta idealny.


niedziela, 25 listopada 2012

Chlebek bananowy z masłem orzechowym

Bardzo lubimy to ciasto, chlebki bananowe, banan bread są szybkie w przygotowaniu, smakują wybornie za każdym razem, niezależnie co da się do środka bo smak można kombinować do woli. Tym razem elementem najważniejszym był dodatek masła orzechowego, do tego rewelacyjna polewa. Przepis pochodzi ze strony Taste and Tell.
Przy okazji polecam inne wersje: chlebek z dodatkiem dyni,  ananasowo-kokosowy.

sobota, 24 listopada 2012

Śledź z cebula i cytryną w oleju

Moja propozycja na wigilijnego śledzia. Jeśli śledź króluje na waszym wigilijnym stole tak ja u mnie to będzie to pyszna odmiana bo z cytryna w oleju, zamarynowany po kilku godzinach rozpływa się w ustach. Polecam.


piątek, 23 listopada 2012

Test dzbanka Dafi z filtrem

Niedawno utrzymałam dzbanek z filtrem marki Dafi o pojemności 3l. Do tej pory nie ufałam takim wynalazkom, bo niestety mamy bardzo kiepska wodę, średnio raz na dwa tygodnie nasz czajnik wymagał konkretnego odkamienienia i nie wierzyłam ze można coś na to poradzić. Dlatego propozycje na przetestowanie czajnika, dzięki któremu pilibyśmy wodę czysta, bez kamienia, zdrowa przyjęłam z czystej ciekawości.


czwartek, 22 listopada 2012

Biała kiełbasa smażona z ziołami

Męskie, jesienne śniadanie? Proszę bardzo. Zamarynowana biała kiełbasa w ziołach, usmażona w solidnej porcji sosu.  Oj kaloryczne ale pyszne. Raz na jakiś czas to chyba nie grzech. Co wy na to?



środa, 21 listopada 2012

Nominacja do Liebster blog award 2012

Kolejna zabawa blogerów i mnie nie ominęła  tak więc dzisiaj otrzymałam dzisiaj nominację od  autorek blogów Dorotę "Dorota smakuje" oraz Jolę z "Pyszna kuchnia" do Liebster blog award - za co dziękuję:)

Zasady zabawy są proste: nominacja jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za "dobrze wykonaną robotę". Następnie  należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała, po czym należy nominować kolejnych 11 osób, poinformować ich o tym  oraz zadać im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował.


wtorek, 20 listopada 2012

Brownie z masłem orzechowym

Czy kochacie masło orzechowe? Jeśli tak i to nie tylko na kanapce, ale także w wypiekach proponuje wam szybkie, pyszne ciacho, brownie z masłem orzechowym. Ciasto dosłownie na jeden kęs. Przepis znalazłam na stronie u Marthy Stewart. Polecam.

poniedziałek, 19 listopada 2012

Wiosenne sakiewki z kurczaka z gorgonzola i kurkami

Za oknem piękna jesień, zatęskniliśmy w taka pogodę za grillem. Ale zamiast rozgrzewać grilla dla 3 piersi użyłam grilla elektrycznego i przygotowałam obiad lekki, pyszny i kolorowy, używając zamrożonych latem kurek i kupionego ostatnio zielonego kalafiora. Ja się w tym obiedzie zakochałam a wy?


czwartek, 15 listopada 2012

Wafelek jak knoppers

Każdy z nas zna wafelek knoppers ale nie każdy wie ze bardzo podobny można zrobić w domu. Ma dwie pyszne warstwy mleczna i nugatowa, chrupiące orzeszki, wafel i polewę czekoladowa. Nie jest skomplikowany, nie wymaga wielkich umiejętności i pysznie smakuje. Sprawdzony przepis ze strony Moje wypieki.


wtorek, 13 listopada 2012

Bawarska zupa z dyni

Ostatnim rzutem na taśmę zrobiłam z reszty mojej dyni zupę bawarska. Rozgrzewająca  konkretna, sycąca smakuje jak żadna do tej pory. Idealna na takie jesienne pochmurne dni. Przepis znalazłam w  październikowym dodatku do Poradnika domowego - Szybki jesienny obiad z jednego garnka, modyfikując go nieznacznie o dodanie ziemniaków. Polecam póki sezon na dynie jeszcze trwa. 


poniedziałek, 12 listopada 2012

Wyniki konkursu Dragon Blue

Po pierwsze dziękuję wszystkim biorącym udział w konkursie za świetne przepisy i opowieści o kuchni azjatyckiej. Kilka pozycji osobiście mnie zainteresowało, wiec tym bardziej wybór był trudny, ale cóż czas na werdykt a to najtrudniejszy element tej zabawy. 

I tak zestaw Blue Dragon dostaje DD za Tołpygę w ostrym sosie karmelowym i fascynacje MasterChefem ale australijskim;)

oraz

na pocieszcie jako ze nie mam drugiego niestety zestawu ale mam książeczkę "Dania z woka", którą przyznaje jako wyróżnienie za najbardziej zwięzły i męski wpis Kermeetowi i jego zupie Tom kha gai . Mam nadzieje ze sie przyda.

Pozdrawiam i jeszcze raz dziękuję ze zechcieliście wziąć udział w konkursie.


niedziela, 11 listopada 2012

Placuszki z jabłkami z własnego sadu

Kto nie lubi placków z jabłkami? Nie wierze ze ten smak dzieciństwa w was nie tli się do dzisiaj, tym bardziej ze dopóki trwa jesień i na drzewach jeszcze są późno jesienne jabłka warto porozpieszczać się trochę i zrobić sobie pyszne śniadanie lub kolacje np placuszki z jabłkami w pysznym chrupiącym cieście naleśnikowym.  Ale było pysznie.






piątek, 9 listopada 2012

Biszkopty kawowe w piance waniliowej

Ten deser chudził za mną od dawna, kusił,  kusił,  nie dawał spokoju, w końcu dałam za wygrana i zrobiłam go. I co? Wyszedł pysznie słodki, dla mnie idealny ale dla wielu może być zbyt słodki. Przepis  ze strony Poradnika domowego. zmodyfikowany pod moja foremkę o zmniejszenie polowy składników.

czwartek, 8 listopada 2012

Jupi!!!! Krotki wywiad - jak blog przewrócił moje życie

:) Spotkała mnie ogromnie mila niespodzianka mianowicie w poniedziałek mój przepis na te kolorowa zapiekankę z kaszy został wybrany Blogerskim Przepisem Tygodnia na portalu Ugotuj.toSzczegóły akcji i konkursu znajdziecie tutaj.  :)



środa, 7 listopada 2012

Ekspresowe fondue serowe


Pomysł na ekspresową kolacje. Pewnie nie jedno z was ma gdzieś w szafce ukryte nieużywane naczynie do fondue, bo zawsze nam się wydaje że przygotowanie serowe, czy mięsnego fondue to "kupa roboty", więc po co je wyciągać, a tymczasem mi przygotowanie tego fondue na niedzielną kolacje zajęło 5 minut, zjedliśmy je 3, a film trwał 1,5 h ;) Oczywiście robiłam dokładkę.

wtorek, 6 listopada 2012

Pałki po cygańsku

Swego czasu ten przepis bił rekordy popularności na stronie Galerii Potraw. Jako że jestem ciekawa takich połączeń i zachęcona komentarzami też go wypróbowałam. I muszę wam powiedzieć że już 3 rok jak robię w ten sposób pałki kurczaka i za każdym razem smakują wybornie, a buzie kleją się nam od pysznego sosu. Polecam.



poniedziałek, 5 listopada 2012

Konkurs z produktami od Blue Dragon


Kochani mam dla was mały konkurs. Będąc w październiku na warsztatach kulinarnych z firmą Blue Dragon zostałam obdarowana paczką ich produktów ale tak się składa, że chociażbym nie wiem jak bardzo się starała nie jestem w stanie ich wykorzystać, bo te produkty już miałam wcześniej, dlatego chętnie się z kimś nimi podzielę.  

Oddam w dobre ręce:
- sos sojowy ciemny
- sos rybny
- sos ostrygowy
- 2 saszetki sosów stir fry
- mleczko kokosowe
- marynowaną trawę cytrynową
- 3 saszetki zupy miso
- książeczkę z przepisami 
- a jako bonus  fartuszek do gotowania:)



Aby wziąć udział w konkursie wystarczy:
od 05.11 do 11.11 do godz. 23.59 zamieścić w komentarzach pod tym postem przepis na swoją ulubioną egzotyczną potrawę lub najbardziej egzotyczną potrawę jak udało się wam zjeść, gdzie w jakich okolicznościach. Co wy na to? Ktoś chętny?. 
- i będzie mi miło jeśli przy okazji polubicie na Facebooku moją stronę, czyli Mój kulinarny pamiętnik :)

Spośród uczestników wybiorę 1 osobę, która otrzyma ten drobny upominek. Nie zapomnijcie podać do siebie kontaktu (maila lub nr telefonu, czy nr gg). 

Informacja o wynikach konkursu zostanie opublikowana na stronie bloga i FB w dniu 12.11.2012. Nagroda zostanie wysłana zaraz po akcji.  Zapraszam serdecznie bo produkty dobre i na pewno się komuś z was przydadzą.

niedziela, 4 listopada 2012

Skarby lasu czyli roladki wołowe z borowikami

Sezon grzybowy się zakończył, u nas w tym roku to był praktycznie pierwszy sezon bo zmiana miejsca zamieszkania na sąsiedztwo lasu spowodowała ze maż w końcu zrealizował swoje obietnice i regularnie chodził na grzyby. Parę razy udało mu się przynieść kilka fajnych okazów prawdziwków i część z nich postanowiłam wykorzystać do zrobienia swoich pierwszych rolad z grzybami. Chyba się powtarzam z tym "pierwszy":) W każdym razie  wyszły obłędnie pyszne, z dodatkiem domowych pyz i śmietanowego sosu rewelacyjne. Polecam każdemu. 


sobota, 3 listopada 2012

Szarlotka z jabłkami z naszego sadu

Nasz sad w tym roku mocno obrodził późno-jesiennymi jabłkami, których nazwy odmiany niestety nie znam, ale wiem, ze są soczyste, twarde i lekko kwaskowate. Idealnie za to nadaje się na szarlotkę bo  ich kwaskowaty smak w musie cudownie komponuje się ze słodkim kruchym ciastem. I tak popełniłam swoja pierwsza w życiu prawdziwa szarlotkę. Wzorowałam się na przepisie znalezionym u Flowerka.


czwartek, 1 listopada 2012

Moje ratatouille na pochmurne dni

Gdy za oknem plucha, zimno, ze ma się wrażenie ze najlepiej zapaść z sen zimowy, wtedy nachodzi mnie ochota na coś kolorowego, iście wiosennego, rozgrzewającego i pachnącego ziołami. Wtedy przychodzi czas na  ratatouille, takie jak to.

środa, 31 października 2012

Bułeczki dyniowe czyli pumpkin knots

Ten przepis miał się pojawić rano ale nie zdążyłam... a szkoda bo dzisiaj na blogach oczywiście królują  dynie.. a u mnie po wczorajszym wydrążaniu dyni została cała miska dyniowego farszu, dlatego postanowiłam zrobić na rano dyniowe bułeczki supełki. Podobne już kiedyś robiłam ale nie z dyniowym składnikiem. A po przepis sięgnęłam do Oliwki . W takcie pieczenia w domu unosił się obłędny zapach czosnku i ziół, a poranne śniadanko to była pyszna rozpusta. 
Przepis dołączam do Festiwalu Dyniowego.

bulki, dynia, bernika, kulinarny pamietnik, sniadanie

wtorek, 30 października 2012

Domowa kiszona kapusta, ubijana nogą


Dwa tygodnie temu w kuchni... jak co roku odkąd pamiętam w październiku odbywało się w domu babci kiszenie kapusty w dużej beczce.. kiedyś była to beczka drewniana w której mieściło się 40 kg kapusty, dzisiaj tylko plastikowa na 20 kg, ale procedura niezmienna, rytuał od lat taki sam... a w głównej roli zawsze najmłodsze dziecko w rodzinie, najpierw była to moja mama, potem jej brat, potem ja, moja siostra a obecnie od lat 10 jest to moja córka... a właściwie jej noga, bo to nogą od x lat ubijamy kapustę tak jak kobiety w wielkich kadziach ubijały winogrona na wino tak u nas kisi się kapustę. Gdy dzieci były małe wystarczyło im porządnie wyparzyć i wyszorować nogi, bo nic lepiej nie ubija, nie wyciska soku jak siła zawarta w małej stópce, no chyba że ktoś ma herosa w rodzinie i ubija pięścią... ale nie u nas... Ale żeby nie było niedomówień odpowiadam od razu na wszelkie ale.. córka jest już dość duża dlatego na "wyparzonej" nodze miała zawinięta folie, po drugie te spodnie to są rybaczki, kończące się za kolanem... po trzecie u nas (i nie tylko) od pokoleń się tak kisi i nikt nigdy nie pochorował się od naszej kiszonej kapusty... za to częściej chorowaliśmy po kapuście ze sklepu:) więc sięgajmy do korzeni, do mądrej wiedzy naszych przodków, wykorzystujmy to co od wielu pokoleń zostało stworzone w dobry, ekologiczny sposób a chemii w wiaderkach sklepowych mówmy stanowcze nie!


poniedziałek, 29 października 2012

Kulinarny Szlak "Śląskie Smaki"

Na początek przepraszam za jakość zdjęć, cóż nie potrafię robić zdjęć reportażowych w trudnym dla mnie oświetleniu  bo nie posiadam odpowiedniego sprzętu. Ale mam nadzieje ze mimo to  was nie zrażę i przeczytacie poniższy tekst, bo naprawdę warto.


sobota, 27 października 2012

Zapiekanka z polędwiczki, warzyw i kaszy

Nie przepadam osobiście za kasza, chyba ze jest to gryczana tak wiec kiedy zobaczyłam, ze tylko ona została na polce musiałam ja wykorzystać tak żeby i mi obiad smakował. Postanowiłam ze zrobię zapiekankę z warzyw, które były w lodowce, mięsa,  którego nie było za wiele na 3 osoby i tej nieszczęsnej kaszy. W sumie wyszło całkiem fajne danie, lekkie, kolorowe i syte. 


piątek, 26 października 2012

Blue Dragon - warsztaty z samym mistrzem

Warsztaty w których ostatnio uczestniczyłam odbyły się pod patronem marki Dragon Blue w dość niezwykłym towarzystwie bo kamer, fleszów  otaczających szefa kuchni marki Dragon Blue Wilsona Chunga.



Marka Dragon Blue jest jedna z kilku wprowadzających na polski rynek produkty kuchni azjatyckiej oraz indyjskiej. 

czwartek, 25 października 2012

Makaron rządzi - tortellini w sosie śmietanowym

Dzisiaj jest światowy dzień makaronu, dlatego i u mnie nie mogło zabraknąć pysznego przepisu na makaron, który uwielbiamy. Jest to skrócona wersja tej zapiekanki, ale wydaje mi się ze nawet jeszcze lepsza. Polecam każdemu kto kocha makaron. Oczywiście tortellini można zrobić własne,  ja jeszcze do tego nie dorosłam dlatego jest kupne, co mam nadzieje mi wybaczycie.

wtorek, 23 października 2012

Włoski deser z amaretti i wiśniami

Jakieś dwa lata temu znalazłam ten deser na Galerii potraw bo byl tam bardzo zachwalany. Postanowiłam spróbować co tez  w nim jest takiego ze inni sie w nim zakochali. Coz powiem tylko tyle ze i ja go pokochałamuzależnił nas od siebie i gdy tylko uda mi się zdobyć pudełeczko ciastek amaretti zaraz go robię. I nigdy nie mamy go dosyć.