środa, 30 listopada 2011

Prawie jak z reklamy - Żeberka a marynacie z coli

Ten post jest przykładem jak duży wpływ na nasze życie ma reklama... ledwo reklama z żeberkami w coli się pojawiła w tv a już mój mąż stał w progu kuchni z zapytaniem czy bym ich nie zrobiła... Lecieć po torebkę super produktu do zrobienia tychże żeberek jakoś mi nie przyszło do głowy, więc poszukałam w necie jak to nasi kochani amerykanie je robią i postanowiłam zrobić swoją wersje. Inspiracją był dla mnie ten przepis, bo żeberka na zdjęciu wyglądały bosko. Nie wiem czy moje były w smaku tak dobre jak te amerykańskie, ale ich smak okazał się rewelacyjny i córka z mężem poprosili o powtórkę. Wyszły aromatyczne, słodko-kwaśno-pikantne. Boskie.      



poniedziałek, 28 listopada 2011

Idealne na jesień - ciasto salceson

Obecna jesień jest tak ciepła i piękna, tonąca w brązowych barwach, że pomyślałam ze fajnie byłoby upiec ciasto które byłoby jej odzwierciedleniem... dlatego pomyślałam o cieście z jabłkami.. idealny okazał się Salceson.. mój przepis sprzed lat zaginął w czeluściach szuflady, więc skorzystałam z tego i mimo ze autorka  to  ciasto nazwała amerykańskim,to niezależnie od jego nazwy smak ma zawsze taki sam, idealny. Ciasto szybkie, bezproblemowe, zawsze się udające.


niedziela, 27 listopada 2011

Gotujemy po chińsku z Blue Dragon

Niedawno otrzymałam zaproszenie do akcji, w której zadaniem miało być wypróbowanie produktów do przygotowania domowego chińskiego jedzenia firmy Blue Dragon.  Kuchnie chińską uwielbiamy dlatego pomysł przypadł mi bardzo do gustu. W przesyłce otrzymanej od producenta  znajdował się zestaw Blue Dragon  w skład którego wchodziły:  makron pełnoziarnisty, sos ostrygowy, sos z orzeszkami ziemnymi satay, sos chiński curry, sos hoi sin z czosnkiem, sos seczuański pomidorowy, sos bazyliowy z trawą cytrynową, sos teriyaki. Do tej pory rzadko kupowałam gotowe produkty chińskie, często nam nie smakowały, wyczuwalna była ich sztuczność, dużo cukru, nie mówiąc o licznych konserwantach i dziwnych sztucznych składnikach. Tym razem po wypróbowaniu kilku produktów Blue Dragon muszę przyznać, że jestem miło zaskoczona ich jakością. Zarówno kompozycja smakowa, wyrazistość poszczególnych elementów, konsystencja, skład produktu są na 5. Najbardziej smakował nam sos z orzeszkami ziemnymi, niestety przygotowane danie zniknęło szybciej niż przewidziałam więc brak zdjęcia. Orzeszki było wyczuwalne, lekko chrupiące, do tego kremowy sos po prostu idealnie.
Reasumując, dla każdego kto nie ma wprawy w przygotowaniu chińskich dań i odpowiednich produktów w swojej kuchni będzie to miła odmiana od polskiej kuchni na szybki chiński posiłek. Przygotowane porcje są na 1 osobę.


wtorek, 22 listopada 2011

Zupa cebulowa pomidorowa z lekkim pazurem

To nasza druga ulubiona zupa pomidorowa, jest wynikiem smaków które w naszej kuchni dominują. Jest słodko-ostra, mocno pomidorowa, z lekką hiszpańską utą. Dołączam ją do akcji "Pomidorowa Pudliszkowa".


poniedziałek, 21 listopada 2011

Skoro Marco może to czemu nie ja - wieżyczki z piersi kurczaka i placków ziemniaczanych

Pomyślałam, co takiego ma w sobie ten przepis i ta kostka rosołowa że najlepszy kucharz na świecie złamał swoje zasady i ją reklamuje? Może warto wypróbować i zobaczyć efekt soczystych piersi.  Ale żeby nie było nudno połączyłam piersi z plackami ziemniaczanymi, sosem jogurtowym i wyszły całkiem zgrabne wieżyczki, szybkie, smaczne i kolorowe danie. Porcja na 3 osoby.

niedziela, 20 listopada 2011

Pomidorowa na ostro z bazylią i kaparami

To nasza jedna z ulubionych wersji zupy pomidorowej, szczególnie teraz kiedy nastały chłodne dni. Jest pikantna, mocno pomidorowa, z lekką śródziemnomorską nutą. Dołączam ją do akcji "Pomidorowa Pudliszkowa".


środa, 16 listopada 2011

Wspomnienie PRL - bryzol z pieczarkami i jajkiem

Kto z nas pamięta nieśmiertelne hity kuchni PRL? Z moich wspomnień panował wszędzie schabowy z kapustą, a szczytem elegancji był brizol vel bryzol z pieczarkami. Było to oprószone mąką mięso najczęściej gruby wołowy plaster, krótko smażony. Niestety zazwyczaj bywał twardy i suchy, a towarzyszące mu pieczarki dorzucano jako uzupełnienie gramatury dania, a nie ze względu na walory smakowe.  Postanowiłam zmierzyć się z tą niechlubną opinią i podać bryzol pyszny, soczysty na miarę kuchni polskiej XXI w. Moją wersję wzbogaciłam  o sadzone jajko, które dodało smaku i uroku całemu daniu. 

wtorek, 15 listopada 2011

Krokiety dziadowskie z kuchni staropolskiej

Dzisiejsza propozycja w ramach akcji "Gotujmy po polsku", której patronem jest serwis zPierwszegoTloczenia.pl to potrawa z kuchni staropolskiej czyli krokiety z kapustą, ziemniakami, kaszą i pieczarkami tzw. dziadowskie. Danie pyszne, proste, odmienne od zazwyczaj robionych krokietów, oszczędne bo można wykorzystać wszystko to co mamy prawie zawsze w kuchni, postne więc idealne na wigilijny stół.  Przepis z książki "Kuchnia Polska 1001 przepisów" Ewy Aszkiewicz



poniedziałek, 14 listopada 2011

Zrazy a'la Potocki

Moja kolejna propozycja w ramach akcji "Gotujmy po polsku", której patronem jest serwis  zPierwszegoTloczenia.pl to potrawa z kuchni szlacheckiej czyli wołowe zrazy z farszem pieczarkowym. Danie pyszne o intensywnym, niesamowitym smaku. Przepis z książki "Kuchnia Polska 1001 przepisów" Ewy Aszkiewicz. W oryginalnym przepisie robi się je z polędwicy wołowej, ale ja do krezusów nie należę to skorzystałam ze sprawdzonego mięsa czyli udźca z którego robię zazwyczaj śląskie rolady. Druga zmieniona rzecz to dodanie śmietany do sosu, żeby był bardziej delikatny.


niedziela, 13 listopada 2011

Zupa z cielęciny zwana "Mariacką"

Moja trzecia propozycja w ramach akcji "Gotujmy po polsku", której patronem jest serwis  zPierwszegoTloczenia.pl to zupa o intensywnym smaku z połączenia wywaru jarzynowego, cielęciny i sera. Przepis z ksiażki "Kuchnia Polska 1001 przepisów" Ewy Aszkiewicz.

sobota, 12 listopada 2011

Karminadle z orzechami, czyli kotlety mielone inaczej

Druga moja propozycja w ramach akcji "Gotujmy po polsku", której patronem jest serwis zPierwszegoTloczenia.pl to kotlety mielone, czyli śląskie karminadle, do których dodałam element nietradycyjny czyli posiekane orzechy.


piątek, 11 listopada 2011

Parzybroda- śląska zupa


Parzybroda to śląska zupa uwzględnioną na Liście Produktów Tradycyjnych. Jest jednogarnkową potrawą wiejską składającą się głównie z kapusty i ziemniaków. W dawnych czasach ze względu na łatwość przyrządzenia i dostępność była najczęściej gotowana podczas żniw lub wykopków. 

czwartek, 10 listopada 2011

Cannelloni nadziewane zieloną soczewicą

Bardzo lubię połączenie soczewicy, pomidorów i pieczarek, mogłabym je jeść na okrągło, z ryżem lub makaronem. Dlatego postanowiłam zrobić niestandardową wersję cannelloni i nadziać je tą mieszaniną. Od teraz wiem że tradycyjne cannelloni to nie wszystko. bo to połączenie jest jeszcze lepsze. Przepis dołączam do akcji Faszerowany zawrót głowy.


poniedziałek, 7 listopada 2011

Pijane śliwki w czekoladowym cieście


I znów zatęskniliśmy za czekoladowym ciastem. A ze miałam w szafce nadmiar suszonych śliwek poszukałam ciasta do którego można by je wykorzystać i połączyć je z mocnym czekoladowym ciastem. Taki przepis znalazłam na jednej z moich lubionych stron czyli BBC


sobota, 5 listopada 2011

Roladka z piersi kurczaka z kozim serem, szpinakiem i pieczarkami

Pomysł na wykwintny obiad.. czemu nie... a dla mnie było to starcie z kozim serem, gdyż do tej pory go w swojej kuchni nie używałam i postanowiłam to zmienić. Pomyślałam że jeśli połączę różne elementy z którymi ser kozi się świetnie komponuje to musi wyjść coś dobrego i tak się stało. Wyszło i było bardzo pyszne. 


wtorek, 1 listopada 2011

Ciastka czekoladowe trumny


Tak wiem wpis  i spóźniony ale wczoraj nie dałam rad, poza tym troszkę może mało etyczny, bo większość z nas sferę śmierci traktuje jako sacrum przez co jest to temat nietykalny, nieśmieszny, owity smutkiem i melancholią. A że wczoraj było Halloween postanowiłam zmienić i złamać tę zasadę, po tym jak zobaczyłam przepis Marthy Steward. Mam nadzieję że nikogo nie zgorszę, ale były bardzo smaczne, bo ciasto to czekoladowe brownie z bakaliami.