sobota, 31 grudnia 2011

Do Siego Roku!

Już za chwilę przywitamy kolejny rok.. jaki on będzie? oby jak najlepszy, spokojny, obfitujący w szczęśliwe, radosne chwile... tak więc Kochani bawcie się dobrze, korzystajmy z szampańskiej zabawy w tej jedynej nocy w roku i do zobaczenia! Do Siego Roku!   

Nowy Rok 2012 
Przywitajcie w szampańskim nastroju, 
Ufając, że będzie wspaniały 
I przyniesie nam wszystkim niezapomniane chwile!

Szczęśliwego Nowego Roku!
Bernadeta


czwartek, 29 grudnia 2011

Odjazdowe tortille z kurczakiem i mango

Za dwa dni nadejdzie kolejny Sylwester, czas zabaw, balów, prywatek. Duża część z was będzie bawić się pewnie na takich imprezach. Ale część pozostanie w domu i spędzi go w gronie rodziny lub znajomych. W taki wieczór warto zaserwować sobie i gościom coś kolorowego, smacznego i niecodziennego. Takie są właśnie tortille z mango. Polecam. 


wtorek, 27 grudnia 2011

Zupa grzybowa kasztelańska

Na wigilijnym stole nie może zabraknąć zupy grzybowej, najlepiej z domowo ususzonych grzybów. Ja tym razem wybrałam na kolację inną zupę niż zazwyczaj, bo zupę z dodatkiem wina i przecieru pomidorowego. Okazało się że te dwa smaki świetnie współgrają z grzybami, zupa ma mocny, intensywny i bardzo ciekawy smak. Przepis ze strony przepisy.pl. 


niedziela, 25 grudnia 2011

Strucla z makiem - prawie udana

Miałam jej Wam nie prezentować bo jak napisałam post wcześniej fotogenicznie to ona mi nie wyszła. Tak więc całości nie zobaczycie, ale we fragmentach okazała się całkiem całkiem, za to smak jej wyszedł wyborny i to przeważyło że pochwalę się moim średnio udanym wypiekiem. Przy okazji od razu skoryguję, gdzie popełniłam błędy, żeby na przyszłość ich uniknąć. Myślę że można zmniejszyć ilość masła, bo to ono odpowiada że ciasto jest bardzo rozciągliwe i za bardzo krucho-drożdzowe i niestety łatwo pęka przy pieczeniu. Poza tym zbyt cienko je rozwałkowałam i miałam problemy z luźnym zwinięciem strucli i ta ciasnota nadzienia w środku spowodowała jej popękanie. Poza tym polecam naprawdę warto. Przepis Dziuni z cincin.


sobota, 24 grudnia 2011

Przedświątecznie z rolmopsem

No cóż dzisiejszy post ostatni przed świętami miał być całkiem inny, miał przedstawiać rewelacyjnie upieczoną struclę z makiem.. ale jako to się mówi "nie zawsze jest święto", tym razem moje strucle mi nie wyszły. Porażka na całej lini, mimo dokładnego trzymania się przepisu, rad i wskazówek znajomych ciasto popękało i strucle są mało fotogeniczne:) Tak więc postanowiłam przedświątecznie pożegnać Was raz jeszcze śledzikami, które będą gościć na naszym tegorocznym stole. A struclę i tak w końcu upiekę ale to już niestety za rok. Przepis na śledzika z portalu przepisy.pl

środa, 21 grudnia 2011

Śledź niejedno ma imię

Na naszym wigilijnym stole nie może zabraknąć śledzi. Co roku oprócz tych tradycyjnych w śmietanie oraz korzennych w oleju staram się przyrządzić inne, nietypowe śledziowe wariacje. Poniżej prezentuje zbiór tych które gościły na naszym stole w przeciągu ostatnich 3 lat. Mam nadzieję, że zachęciłam was do eksperymentowania ze śledziami, łączenia różnych smaków bo jest to bardzo wdzięczna rybka. 
Wybaczcie jakość zdjęć ale niektóre są z okresu, kiedy zaczynałam przygodę z portalami kulinarnymi i są niestety dość niedoskonałe.


niedziela, 18 grudnia 2011

Pieczona gęś z kasztanami i jabłkami

Przygotowałam dzisiaj gęś jako generalną próbę przed świętami. Jest to całkiem inna wersja gęsi niż do tej pory. Gęś wyszła smaczna, krucha, o innym smaku niż znany mi dotychczas. Myślę że było warto.

piątek, 16 grudnia 2011

Moje cake pops na prezent

Cake pops pierwszy raz zobaczyłam na blogu Doroty Moje wypieki i mnie zauroczyły. Tak więc, gdy wczoraj córka powiedziała o zrobieniu czegoś słodkiego na świąteczny kiermasz szkolny wiedziałam, że nadszedł czas je zrobić. Jednak moje cake pops są trochę oszukane, bo podstawowym ich składnikiem jest ciasto czekoladowe lub biszkopt. Ja nie miałam ani gotowego ciasta, ani czasu żeby je upiec, więc postanowiłam użyć innych składników, które w domu były i stworzyć swoją własną wersję, którą wam przedstawiam.

cake pops, słodycze, dzieci, deser, czekolada, biszkopt, bernika, kulinarny pamietnik

środa, 14 grudnia 2011

Ostra pomidorowa zupa z owocami morza

Wybrałam się wczoraj z córką na zakupy do pewnego sklepu w którym trwa tydzień "luksusowych produktów" :) no i młoda wypatrzyła tam mieszankę owoców morza i gotowa zupę mrożoną z owocami morza. I był dylemat co tu wybrać. Więc stanęło na tym, że bierzemy mieszankę i w domu własną zupę z owocami morza. Był to nasz pierwszy raz. Efekt poniżej myślę że zadowalający, bo zupa wchodzi na stałe do naszego menu.

wtorek, 13 grudnia 2011

Świąteczne gotowanie z Winiarami



W zeszłym tygodniu miałam okazję uczestniczyć w świątecznym gotowaniu wspólnie z marką Winiary w siedzicie Nestle w Warszawie.




poniedziałek, 12 grudnia 2011

Pomarańczowe trufelki

Od jakiegoś czasu trufle towarzyszą nam w okresie świątecznym jako stały element tego okresu. Najczęściej są robione jako niespodzianki-prezenty dla rodziny od najmłodszej osoby  w rodzinie. W tym roku zmieniłyśmy ich smak na pomarańczowy dzięki dodatkowi likieru. Równie dobrze likier można zastąpić odrobiną aromatu pomarańczowego, a ich kształt dowolnie modelować. 



niedziela, 11 grudnia 2011

Kokosowe rafaelki - trufelki

Jakiś czas temu w sklepie maż zawołał mnie do działu ze słodyczami, pokazał pudełko z białymi kuleczkami mówiąc "Zrób takie kulki w domu".  Hmm to ci zadanie. Przeczytałam skład i stwierdziłam że chyba to nie będzie trudne zadanie. Kupiłam składniki i po 3 tygodniach prośba nabrała odpowiedniej mocy urzędowej, wiec je w końcu zrobiłam. Tak jak myślałam są banalnie proste, bardzo smaczne, wychodzi ich dużo (napewno tańsze od tego małego pudełeczka) i świetnie nadają się np. na prezent gwiazdkowy dla ukochanej osoby, która uwielbia słodycze. 


wtorek, 6 grudnia 2011

Okoń morski pod pomidorową salsą


Spodobał mi się przepis braci Kuroniów w jednej z gazetek z Biedronki. Podobny sos robiłam kiedyś już do łososia, tyle że bez oliwek, wiec po lekkich modyfikacjach gotowa rybka wylądowała na talerzu.  



niedziela, 4 grudnia 2011

Jarmark barbórkowy na Nikiszu

Jarmark barbórkowy na Nikiszu

Jest tylko jedno takie miejsce jest tylko jeden taki jarmark. Od  kilku lat w starej, zabytkowej, górniczej dzielnicy Katowic w święto Barbórki odbywa się Jarmark Na Nikiszu. Święto barwne, kolorowe, pachnące śląską kuchnią w rytm muzyki górniczych orkiestr.  

sobota, 3 grudnia 2011

Adwentowe ciasteczka z białek

Nadszedł Adwent a z nim czas na pierwsze adwentowe ciasteczka. A że cierpię na nadmiar białek w zamrażalniku postanowiłam wykorzystać przepis z grudniowego  wydania miesięcznika "Sól i Pierz" na piernikowe księżyce.
Ciasteczka wyszły bardzo dobre, mimo że mocno słodkie. Jedyny minus to za czas jaki trzeba im poświęcić i to że wbrew temu co było w przepisie wcale tak łatwo nie twardniała i trudno się ją wałkowało bo bardzo szybko miękła. Ale skoro ciasteczka znikły to znaczy, że się trud opłacił.